Cerveja Caseira

O início de toda cervejaria, seja do tamanho que for, foi nas panelas em casa.
Como todo paneleiro que se prese, a produção começa em casa.
Desta forma o Fellipe Cristin também começou, agora já com passos mais seguros ampliou a produção caseira e está decidindo quais serão os próximos passos.
Como não poderia deixar de ser, muita gente já passou pelas salas de aula da Bodebrown e assim foi com o Fellipe que buscou se aperfeiçoar.
Com este papo em que o Fellipe conta um pouco da sua história com a cerveja artesanal, registro a homenagem a primeira década da Cervejaria Bodebrown, que promete uma boa festa para comemorar seus 10 anos de aniversário.
Parabéns Bodebrown!
Sucesso Fellipe!

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@fellipecrispim      @papocombera

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Cervejaria Caravana

Já fazia um bom tempo que eu e o Rui da Cervejaria Caravana estávamos programando o papo para que todos os leitores do blog pudessem conhecer um pouco da história da cervejaria, até que neste dia quando encontrei com ele na Hoppynes decidi gravar o papo ali, segurando o celular na mão, pois o que me interessa é a história. Uma história com muito valor, pois esta cervejaria criou uma ação muito interessante e bonita que está no vídeo onde o próprio Rui conta como surgiu e como acontece.

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@caravanacervejaria      @papocombera

Sí Restobar

Neste ano de 2.019 tive a satisfação de registrar um pouco da história do Sí e da mudança da trajetória profissional do meu amigo, Rafael Krieger.

Decidido e junto com mais dois sócios, largou o mundo corporativo e se aventurou, com passo firme,  numa nova rotina. Muita luta e empenho de todos os sócios e agora as coisas acontecendo e cada vez melhor. Sucesso ao trio que batalhou e continua batalhando para sempre oferecer uma ótima experiência aos seus clientes.

Um bar que somou e contribui para um novo espaço gastronômico na cidade de Curitiba.
A pracinha que ganhou apelido de prainha.

Com o passar do tempo mais estabelecimentos somaram e formaram uma praça de alimentação a beira da praça, um lugar impar para se conhecer e desfrutar na nossa bela Curitiba.

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@si_restobar         @papocombera

Cervejaria Lobos

Já fazia algum tempo que estávamos conversando e programando de bater um papo pro blog, mas devido a um dos sócios estar estudando a noite, adiamos algumas vezes, mas no final resolvemos gravar só com um sócio mesmo, afinal de contas o mais importante é que registremos um pouco da história e da participação deles na cena cervejaria curitibana.

@cervejarialobos @papocombera

Momento Papo

Preparando o fim de ano resolvi fazer uma edição dos vídeos que em 2.019 serão o mote das postagens "Momento Papo".

Esta coleta foi de dois papos com os Inimitáveis Viventes, Fábio e Rubia e com o Thiago, cliente da Cervejaria Curitibana.

A ideia desta pegada surgiu no primeiro vídeo neste estilo que fiz com os Inimitáveis na Growlex, postado aqui no dia 5 de outubro de 2.018 link.

Já faz um tempo que estava com esta ideia na cabeça e agora vai rolar.

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@cervejariacuritibana   @inimitaveisviventes

Beto - Cervejaria Mad Dwarf

O mundo da cerveja artesanal realmente tem algo peculiar, os donos das fábricas trabalham somando forças ao invés de competir ferozmente como é comum no mercado das outras cervejas não artesanais.

Recentemente o Beto esteve em Curitiba com a Kombi e trabalhou em parceria com alguns pubs em Curitiba, este diferencial é algo espetacular, pois pela ótica comercial poderia ser visto com um concorrente.

Foi um domingo de confraternização de irmãos Catarinenses e Paranaenses consumindo boas cervejas e compartilhando muitas histórias.

Neste dia fiz alguns videos, que serão utilizados em uma nova página aqui no blog que terá o seguinte nome, Papo Amizade. Na verdade esta inspiração nasceu há algum tempo, quando gravei o primeiro vídeo neste estilo com os Inimitáveis Viventes, que já foi publicado aqui, mas ainda sem a página dedicada exclusivamente a estes vídeos.

Foi muito bom o papo com o Beto, conhecer um pouco da trajetória deste cervejeiro que tem ampliado sua rede de pubs e colaborado para o crescimento do mercado das cervejas artesanais.

@maddwarfbrewpub

Mulheres Apaixonadas por Cerveja

Foi em uma noite fria de segunda-feira em pleno mês de novembro, que parecia muito mais o mês de julho ou agosto com o inverno a plenos pulmões, que registrei o papo com bera com a Mari Cavazotti Fornarolli.
Uma noite de ótimas cervejas e uma bela companhia.
Muitas histórias desta mulher que entrou no mundo da cerveja artesanal por acaso, na verdade por curiosidade ao se deparar com o trabalho envolvendo estas cervejas saborosas.
Foi noite de aniversário no estúdio 1 da Growlex, onde costumo gravar boa parte dos papos, festa do Luigi e da Najlha comemorando seus aniversários.

Com a festa rolando solta com som ao vivo, decidi gravar na área externa, pois o clima estava propício para cervejas mais fortes, o resultado pode ser conferido no vídeo que segue.

Se inscrevam no canal do Youtube e cliquem no sino para acompanhar.

@mulheresapaixonadasporcerveja  @marianafornarolli

Taverna Jester

Um lugar na Ilha de Florianópolis que atende com cerveja artesanal e bons pratos.

Uma iniciativa da Cervejaria Jester que investiu buscando qualidade para oferecer aos clientes e amantes da boa cerveja artesanal.

A Cervejaria que produz uma Flanders em um Castelo em plane Santa Catarina.

A proprietária e fundadora, Rosângela Buitone, enviou o filho, André Buitone, para estudar na Alemanha e ele retornou graduado, é o mestre cervejeiro responsável pela produção da fábrica, uma cervejaria em um castelo.

 

  

@tavernajester  Chef Fausto Jr  @cervejaria_jester

tavernajester.com.br        cervejariajester.com.br

Mulher, Empresária e Sommelier de Cervejas

Assim apresento a Marilise Oliveira, uma jovem mulher que a muito se interessou pelo sabor da cerveja artesanal.

Sua formação em psicologia e a sua experiência no setor de RH do mundo corporativo foram subjugados pela experiência com a cerveja, que a levou a empreender.

Agora de volta ao mundo corporativo, se mantém sócia do Hendrix Brew House.

Assistam o vídeo e curtam o canal.

@marilise.oliveira      @papocombera     @hendrixbrewhouse

Noite + Amizades + Cerveja

Era uma noite de inverno em plena primavera curitibana, eis que ao acaso alguns amigos se reencontram na Growlex, Beer Station do bairro Bacacheri!

Amizades forjadas a mais de um ano, naquele mesmo lugar, local de muitas amizades, muitos papos sobre os mais variados assuntos e tanto aprendizado a respeito do mundo da cerveja artesanal.

Local onde ouvi tantas histórias interessantes que me inspiraram a desenvolver este projeto, o blog Papo com Bera.

Desta vez, mais que rápido no gatilho, saquei o celular pra registrar um trecho interessante do início das produções cervejeiras do casal Inimitáveis Viventes.

Obrigado aos amigos presentes, boas lembranças, novas memórias, velhas e novas histórias.

@papocombera     @inimitaveisviventes

Hendrix Brew House - O Castelo do Juvevê

Na noite de quarta-feira, primeira semana da primavera de 2.018 o sócio fundador do Hendrix Brew House, Douglas Kleinschmidt, recebeu a visita de uma amiga de longa data, Valéria Ribeiro.

Foi assim que registrei a história do Castelo do Juvevê e seu sócio fundador. Num bate papo entre amigos, matando a saudades.

Desafiando a atual situação pela qual passamos em nosso país, o Hendrix já está próximo de comemorar seu segundo ano de funcionamento, sempre com som ao vivo e cervejas especiais.

Quanto ao cardápio, fica a sugestão em especial para duas especialidades da casa: o pão com bolinho  e o pastel de costela.

Pão com bolinho

Pastel de costela

@hendrixbrewhouse @papocombera

Papo de Designer

Como tudo na vida, mudanças, evolução, necessidades.
Comecei o blog com o simples intuito de registrar histórias especias da cena da cerveja artesanal, iniciei do jeito que pude. No entanto no percurso desta jornada percebi que precisava de uma identidade visual, por mais simples que fosse, pois mesmo que a opção seja a forma mais espartana de apresentação percebi que era o momento de evoluir o projeto e adotar uma identidade visual.
Dada a urgência, identificada por mim, criei uma logo provisória, enquanto um designer desenvolvia uma logo de acordo com a ideia e espírito do projeto que me impulsionou a desenvolver este projeto.

Agora sim, depois deste tempo de conversa e evolução da ideia, chegamos a uma imagem que representa a mensagem e ideia, chegou a nova logomarca do blog.

Assim, convidei o designer Luiz André Velasques para conversar e contar um pouco da sua criação e do processo do desenvolvimento de todo o trabalho. Estendi o convite para a Valéria Ribeiro que contribui de sobremaneira para o desenrolar todo este processo.

Versão compacta

Versão completa

@papocombera @luizandrevelasques

Cervejaria Pictos

A Cervejaria Pictos, nasceu da amizade do Marcelo e do Fernando, da paixão em comum pela cerveja e uma força extra.

Cada trajetória tem suas peculiaridades, esta segue o riscado!

Dois amigos, que trabalhavam no mundo corporativo e por hobby produziam cerveja na panela, como tantos outros cervejeiros, no entanto assim que tiveram uma força extra decidiram partir para a produção profissional de cerveja. Entenda, muitas das melhores cervejas são ou foram feitas em panelas, nas casas dos cervejeiros, também chamados de paneleiros.

Conversei com o Marcelo Nagal e registrei um pouco da história desta parceria com o Fernando Meneguelo que teve início em janeiro de 2.017.

@cervejariapictos 

#CervejariaPictos #PapocomBera

Pai Cervejeiro

Existem muitos tipos de pais, mas independente do tipo o que importa é o amor e atenção dados aos filhos.

Ser pai é um presente, o melhor presente!

Trabalhar para sustentar a família é algo comum, melhor ainda quando o trabalho se parece mais com o prazer ao invés de obrigação e/ou necessidade.

O Pai da Thalita que tem apenas 4 anos, deseja dar irmãos para ela mas a questão ainda está sob análise da mãe.

Jocemar G. Norato é casado com a Thaís da Rocha C. Norato.

Jocemar tem orgulho de prover o sustento da sua família com o seu trabalho na Cervejaria Bodebrown.

Este pai cervejeiro faz parte da história da Bodebrown, desde o início, desde os primórdios da cervejaria.

#papocombera #MundoBodebrown #Bodebrown

@papocombera @bodebrown

Primeiro lugar em shopping para abastecer growler na contra pressão.

Novidade! A Growlex inaugurou um quiosque no Shopping Estação em Curitiba, com o objetivo de comercializar seus growlers e abastecer os consumidores do shopping com deliciosas cervejas artesanais.
Pra completar, tem uma enchedora de growler que abastece os growlers na contra pressão, proporcionando mais qualidade para consumir a cerveja artesanal.

A inauguração nesta primeira semana de agosto foi logo após uma virada de noite, quando o Rafael Prá teve o trabalho concluído próximo as sete horas da manhã.

 Agora já começou, em Curitiba temos o primeiro lugar de abastecimento de growler na contra pressão, o primeiro do mundo dentro de um shopping!

@papocombera @growlexgrowler

Booombar

Nos últimos tempos nas noites curitibanas, os bares, beer shops e beer stations, são visitados por um casal uniformizado que agita por onde passa.

Tudo aconteceu, como todos os bons projetos, de uma conversa entre amigos com um tom de brincadeira mas com total potencial de agregar valor a cena cervejeira.

Assim nasceu o Booom Bar, com site, perfil no Instagram e Fan page.

A maluquice é que as novidades não param, a todo momento tem surgido mais e mais novidades.

Inicialmente dois casais de amigos trabalhando juntos, agora somente um casal ficou com o projeto que virou empresa, apesar de ainda não monetizarem, eles tem investido pra valer no projeto.

Todo este trabalho, já resultou em um convite para atuar no Rio de Janeiro, mas no momento foi pontual, pois o foco é manter o trabalho em Curitiba e Região Metropolitana.

Muitas ideias, muitas coisas acontecendo e outras tantas por acontecer. Acompanhem!

Deixe um like no canal do YouTube.

booombar.com.br     @booombaroficial     @booombarcwb

A Garota Cervejeira

No ano passado, em 2.017 a Cléo Trindade, conhecida por Garota Cervejeira, iniciou a sua jornada no mundo cervejeiro.

Em 28 de dezembro de 2.015 ela postou a sua primeira foto com cerveja no perfil do Instagram. A segunda foi em 11 de fevereiro de 2.016 e assim iniciou os primeiros posts do que ainda nem fazia ideia. Em 5 de outubro de 2.016 fez a terceira publicação com cerveja, os passos foram dados, mas o processo foi longo. Em 22 de dezembro de 2.016 que a coisa pareceu tomar forma, já publicou a garrafa com o copo da marca ao lado. Já em 9 de março de 2.017 aparece com uma amiga e seus respectivos copos de cerveja, agora já estava prestes a nascer a Garota Cervejeira. Foi publicando cerveja, mais cerveja e assim sucessivamente, completamente perceptível a sua pegada cervejeira.

Quando chegou em 24 de julho de 2.017 recebeu um quadro com a imagem que seria a sua marca registrada, agora virou projeto, passos dados na sequência e começou a linha de produtos da Garota Cervejeira.

Em 2.017, logo após conversarmos pelo Instagram, nos encontramos na Cervejaria Bodebrow, bebemos e conversamos um pouco, fui apresentado a algumas amigas.

Passado o tempo, sempre com os convites em aberto, eis que num belo domingo ela me envia mensagem dizendo que está em Curitiba, marcamos um encontro para colocar o papo em dia e tomamos o café da manhã no Mercado Municipal de Curitiba, onde ela me contou das novidades, do motivo da sua vinda a Curitiba e seus novos projetos envolvendo a marca Garota Cervejeira.

@garota_cervejeira

Lançamento da Cerveja West Coast Pale Ale!

Na noite de sábado no bairro Juvevê, a Cervejaria Chaos proporcionou uma noite saborosa para os cervejeiros e cervejeiras que marcaram presença na Monde Hop - rua Rocha Pombo, 75.

A convite do Juliano Laidens, compareci a festa de lançamento da cerveja deste pessoal caótico que revoluciona a cerveja artesanal. Tem muita história até chegarem neste momento, até definirem o nome comercial para o projeto da Cervejaria, galera que pensa, tem atitude, conceito e valor.

O papo começou de maneira informal e para registrar, comecei a gravar ali mesmo, ao lado do balcão. Pensei em editar e clarear a imagem para melhor iluminação, mas não teria o mesmo valor e vibe se alterar o original, afinal o nome da Cervejaria é Chaos, considerei propício o toque de iluminação underground para caracterizar a mensagem de liberdade e a forma de repensar o comum.

Sendo assim, confiram o video em seu estado quase bruto, somente com a edição necessária para a publicação.

@chaosbrewco @mondehopjuveve

A Escola das Cervejas Belgas!

Em uma visita a Monde Hop, no bairro Juvevê, em uma conversa casual com o Juliano Laidens, surgiu a ideia de gravar um papo e lógico que oportunidade como esta eu não dispenso.

Agendamos para a noite de terça-feira, o clima estava propício para a cerveja que foi apresentada.

Como não poderia deixar de pontuar, ali, neste endereço da rua Rocha Pombo, foi onde comprei uns dos primeiros growlers, em especial o meu primeiro de dois litros.

Como o próprio Juliano disse, ele só tem cara de brabo, mas é gente boa. :)

Foi daqueles papos que só paramos de gravar para deixar mais assuntos para outras publicações.

Obrigado por compartilhar sua experiência com todos nós.

@mondehopjuveve

#papocombera

Quem deseja conhecer um pouco mais a respeito da escola belga ou de forma geral sobre cerveja, esta convidado, visite a Monde Hop no Juvevê e fale com o Juliano.

Inimitáveis Viventes

Uma noite de quinta-feria em pleno outono gelado em Curitiba, nos reunimos na Growlex para conversar, eu o Rafa e o Casal Inimitável, o Fábio e a Rúbia.
O motivo principal da conversa foram os presentes de dia dos namorados, mas com eles vieram outras histórias e muito papo.

Um casal que sabe somar e compartilhar a vida!

@inimitaveisviventes @growlexgrowler