segunda-feira, 8 de abril de 2019
domingo, 7 de abril de 2019
sábado, 23 de março de 2019
CROMA BEER CO.
Em plena sexta-feira, 15 de março de 2019, a casa abriu as portas com sucesso total, super lotou, alguns foram atendidos na calçada, em frente a casa, para manter a segurança e lotação.
A boa configuração de fábrica e bar no mesmo endereço, tem sido a melhor receita das casas de cerveja artesanal. Esta casa, em específico, apresenta ótimos espaços com um astral muito bom.
Inauguramos no coração da vila madalena, bairro mais boêmio de SP, nossa casa. No nosso
Brewpub você vai poder ultrapassar os limites de percepção sobre a cerveja. Vai encontrar
variedade de cervejas frescas e não filtradas, inovadoras, potentes e provocantes, de uma
maneira amarga, picante, azeda ou frutada. Você não vai ver em outro lugar uma rota tão
curta entre o tanque á garganta, desafiando o seu paladar.
R. Harmonia, 472 - Vila Madalena" fonte: http://cromabeer.com.br/
quinta-feira, 28 de fevereiro de 2019
Cerveja Caseira
O início de toda cervejaria, seja do tamanho que for, foi nas panelas em casa.
Como todo paneleiro que se prese, a produção começa em casa.
Desta forma o Fellipe Cristin também começou, agora já com passos mais seguros ampliou a produção caseira e está decidindo quais serão os próximos passos.
Como não poderia deixar de ser, muita gente já passou pelas salas de aula da Bodebrown e assim foi com o Fellipe que buscou se aperfeiçoar.
Com este papo em que o Fellipe conta um pouco da sua história com a cerveja artesanal, registro a homenagem a primeira década da Cervejaria Bodebrown, que promete uma boa festa para comemorar seus 10 anos de aniversário.
Parabéns Bodebrown!
Sucesso Fellipe!
Como todo paneleiro que se prese, a produção começa em casa.
Desta forma o Fellipe Cristin também começou, agora já com passos mais seguros ampliou a produção caseira e está decidindo quais serão os próximos passos.
Como não poderia deixar de ser, muita gente já passou pelas salas de aula da Bodebrown e assim foi com o Fellipe que buscou se aperfeiçoar.
Com este papo em que o Fellipe conta um pouco da sua história com a cerveja artesanal, registro a homenagem a primeira década da Cervejaria Bodebrown, que promete uma boa festa para comemorar seus 10 anos de aniversário.
Parabéns Bodebrown!
Sucesso Fellipe!
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segunda-feira, 25 de fevereiro de 2019
Cervejaria Caravana
Já fazia um bom tempo que eu e o Rui da Cervejaria Caravana estávamos programando o papo para que todos os leitores do blog pudessem conhecer um pouco da história da cervejaria, até que neste dia quando encontrei com ele na Hoppynes decidi gravar o papo ali, segurando o celular na mão, pois o que me interessa é a história. Uma história com muito valor, pois esta cervejaria criou uma ação muito interessante e bonita que está no vídeo onde o próprio Rui conta como surgiu e como acontece.
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quarta-feira, 20 de fevereiro de 2019
Sí Restobar
Neste ano de 2.019 tive a satisfação de registrar um pouco da história do Sí e da mudança da trajetória profissional do meu amigo, Rafael Krieger.
Decidido e junto com mais dois sócios, largou o mundo corporativo e se aventurou, com passo firme, numa nova rotina. Muita luta e empenho de todos os sócios e agora as coisas acontecendo e cada vez melhor. Sucesso ao trio que batalhou e continua batalhando para sempre oferecer uma ótima experiência aos seus clientes.
Um bar que somou e contribui para um novo espaço gastronômico na cidade de Curitiba.
A pracinha que ganhou apelido de prainha.
Com o passar do tempo mais estabelecimentos somaram e formaram uma praça de alimentação a beira da praça, um lugar impar para se conhecer e desfrutar na nossa bela Curitiba.
Decidido e junto com mais dois sócios, largou o mundo corporativo e se aventurou, com passo firme, numa nova rotina. Muita luta e empenho de todos os sócios e agora as coisas acontecendo e cada vez melhor. Sucesso ao trio que batalhou e continua batalhando para sempre oferecer uma ótima experiência aos seus clientes.
Um bar que somou e contribui para um novo espaço gastronômico na cidade de Curitiba.
A pracinha que ganhou apelido de prainha.
Com o passar do tempo mais estabelecimentos somaram e formaram uma praça de alimentação a beira da praça, um lugar impar para se conhecer e desfrutar na nossa bela Curitiba.
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domingo, 27 de janeiro de 2019
1° Dia da Sabrada - Evento de Sabragem em Curitiba
No sábado, 19 de janeiro de 2.019 em Curitiba, foi promovido o primeiro evento de sabragem de cerveja. O único evento de sabragem que já tinha acontecido no Brasil é relacionado ao espumante, promovido pela FENACHAMP na cidade de Garibaldi no Rio Grande do Sul. Um evento a parte, dentro da FENACHAMP, o Sabrage Coletivo foi criado em 2.009 e já entrou para o livro dos recordes, o Guiness Book, em 2.015 bateu o recorde com 277 garrafas devidamente degoladas.
Bem, tudo isso me interessou após um papo no deck da Hoppyness, as vésperas do final do ano, eu e o Marcelo Nagal bebíamos e conversávamos a respeito das trivialidades da vida, quando lhe disse - ano que vem vamos sabrar aqui. O que na verdade foi uma brincadeira, que veio a se tornar realidade.
Após as festividades do final de ano, quando retornei para Curitiba, numa das visitas a Hoppyness, voltamos ao assunto e combinamos de viabilizar o evento. Assim foi, passados uns dias o Nagal buscou viabilizar e por fim decidiu comprar e oferecer duas caixas de cerveja a preço de custo para que as pessoas tivessem acesso facilitado para experimentar este ritual de degolar a garrafa para apreciar a cerveja. Decidido isto, promovemos as chamadas e o evento se tornou realidade.
Para a maioria das pessoas, é uma curiosidade e uma novidade, até mesmo para os cervejeiros e cervejeiras que acompanham as redes sociais, muitos estão familiarizados em ver o ritual, mas praticar é outra história. Mesmo alguns donos de cervejarias, ainda não tinham experimentado este ritual lúdico da degola da garrafa, dentre todos os participantes do evento, que passaram pela prática da degola da garrafa, foram unânimes em afirmar que foi especial e emocionante.
A ideia era promover esta experiência para as pessoas com todo o apoio e orientação para evitar as famosas vídeo cacetadas em que garrafas voam ou mesmo são reduzidas a cacos. Com orientação e segurança, todos conseguiram sabrar a sua primeira garrafa.
No evento foram sabradas 16 garrafas de cerveja, mais algumas garrafas de outras bebidas só para demonstração e divertimento.
A sabragem teve início historicamente nas comemorações das batalhas vencidas pelo exército de Napoleão, quando desembainhavam os sabres e degolavam as garrafas de Champanhe, ainda montados em seus cavalos.
Existe outra história de que um Czar russo encomendou o espumante em ampolas transparentes, com receio de que ocultassem qualquer explosivo, receoso de atentados, mais tarde viera a explodir uma bomba na sua sala de jantar, o que justificava o seu receio. Sendo a bebida acondicionada em ampolas, só restava uma forma de abrir para consumir a bebida, sabrar.
Diante do ressurgimento desta pratica, os Marcelos, eu e o Nagal, decidimos realizar o evento e com isso fui pesquisar para saber quantos eventos do tipo já haviam acontecido e onde, mas para a minha surpresa nada encontrei além do evento relacionado a Festa do Espumante Brasileiro. Da união de forças da Hoppyness - Cervejas Especiais e do blog Papo com Bera - Histórias Especiais, foi possível realizar este evento e proporcionar esta nova experiência para as pessoas que se aventuraram neste ritual.
Uma das peculiaridades do evento, tivemos um dinossauro sabrando um cidra, o famoso #DinoBar.
Contamos com a participação do casal Fábio e Rubia, mais conhecidos como @inimitaveisviventes que contribuíram com uma garrada de Quadrupel de fabricação própria do casal, que por sinal estava uma delícia, assim confirmado por todos que provaram desta surpresa proporcionada pelos amigos inimitáveis.
Tivemos o registro da cena dos Inimitáveis simulando uma fuga do DinoBar, foi um dia especial, tivemos a tarde toda de confraternização e muitas histórias.
O casal Booombar foi convidado para participar e como era esperado, chegaram agitando o evento, além de nos divertir com a sabrada de pedreiro, me proporcionaram sabrar com o martelo de estimação deles, que é usado na tradicional caranguejada que eles fazem para os amigos.
Foi uma novidade, um evento sem igual e que abriu as portas para incentivar mais pessoas a praticar o ritual da degola da garrafa para beber, afinal de contas, seja cerveja, espumante tanto faz, a comemoração fica mais especial com o ritual.
Vale o registro, controlem a empolgação, para praticar o ritual da degola da garrada, o façam somente com garrafas de bebidas gaseificadas fechadas com rolhas. Jamais queiram sabrar garrafas de vinho, pois como sabem o vinho não tem carbonatação, somente os vinhos espumantes a possuem.
Sabrar, é o simples ato de degolar a garrafa se utilizando de um mínimo de força devidamente aplicada no impacto direcionado ao ressalto do gargalo da garrafa. A degola se dá com o auxílio da pressão interna da garrafa que completa o serviço e joga para longe a rolha com parte do gargalo, sem qualquer risco de ficar pedaço de vidro na bebida, pois a degola acontece de forma precisa.
No evento degolamos garrafas de Brut Ipa, fabricadas pela cervejaria curitibana Bodebrown, estas garrafas são fechadas com tampa e o auxílio de um badoque, desta forma mantém a pressão interna e possibilita a degola com a mesma precisão com que é feita nas garrafas fechadas com rolha. Graças ao presente do casal Inimitável, tivemos uma garrafa com rolha para sabrar e assim completar o evento.
Bem, tudo isso me interessou após um papo no deck da Hoppyness, as vésperas do final do ano, eu e o Marcelo Nagal bebíamos e conversávamos a respeito das trivialidades da vida, quando lhe disse - ano que vem vamos sabrar aqui. O que na verdade foi uma brincadeira, que veio a se tornar realidade.
Após as festividades do final de ano, quando retornei para Curitiba, numa das visitas a Hoppyness, voltamos ao assunto e combinamos de viabilizar o evento. Assim foi, passados uns dias o Nagal buscou viabilizar e por fim decidiu comprar e oferecer duas caixas de cerveja a preço de custo para que as pessoas tivessem acesso facilitado para experimentar este ritual de degolar a garrafa para apreciar a cerveja. Decidido isto, promovemos as chamadas e o evento se tornou realidade.
Para a maioria das pessoas, é uma curiosidade e uma novidade, até mesmo para os cervejeiros e cervejeiras que acompanham as redes sociais, muitos estão familiarizados em ver o ritual, mas praticar é outra história. Mesmo alguns donos de cervejarias, ainda não tinham experimentado este ritual lúdico da degola da garrafa, dentre todos os participantes do evento, que passaram pela prática da degola da garrafa, foram unânimes em afirmar que foi especial e emocionante.
A ideia era promover esta experiência para as pessoas com todo o apoio e orientação para evitar as famosas vídeo cacetadas em que garrafas voam ou mesmo são reduzidas a cacos. Com orientação e segurança, todos conseguiram sabrar a sua primeira garrafa.
No evento foram sabradas 16 garrafas de cerveja, mais algumas garrafas de outras bebidas só para demonstração e divertimento.
A sabragem teve início historicamente nas comemorações das batalhas vencidas pelo exército de Napoleão, quando desembainhavam os sabres e degolavam as garrafas de Champanhe, ainda montados em seus cavalos.
Existe outra história de que um Czar russo encomendou o espumante em ampolas transparentes, com receio de que ocultassem qualquer explosivo, receoso de atentados, mais tarde viera a explodir uma bomba na sua sala de jantar, o que justificava o seu receio. Sendo a bebida acondicionada em ampolas, só restava uma forma de abrir para consumir a bebida, sabrar.
Diante do ressurgimento desta pratica, os Marcelos, eu e o Nagal, decidimos realizar o evento e com isso fui pesquisar para saber quantos eventos do tipo já haviam acontecido e onde, mas para a minha surpresa nada encontrei além do evento relacionado a Festa do Espumante Brasileiro. Da união de forças da Hoppyness - Cervejas Especiais e do blog Papo com Bera - Histórias Especiais, foi possível realizar este evento e proporcionar esta nova experiência para as pessoas que se aventuraram neste ritual.
Uma das peculiaridades do evento, tivemos um dinossauro sabrando um cidra, o famoso #DinoBar.
Contamos com a participação do casal Fábio e Rubia, mais conhecidos como @inimitaveisviventes que contribuíram com uma garrada de Quadrupel de fabricação própria do casal, que por sinal estava uma delícia, assim confirmado por todos que provaram desta surpresa proporcionada pelos amigos inimitáveis.
Tivemos o registro da cena dos Inimitáveis simulando uma fuga do DinoBar, foi um dia especial, tivemos a tarde toda de confraternização e muitas histórias.
O casal Booombar foi convidado para participar e como era esperado, chegaram agitando o evento, além de nos divertir com a sabrada de pedreiro, me proporcionaram sabrar com o martelo de estimação deles, que é usado na tradicional caranguejada que eles fazem para os amigos.
Foi uma novidade, um evento sem igual e que abriu as portas para incentivar mais pessoas a praticar o ritual da degola da garrafa para beber, afinal de contas, seja cerveja, espumante tanto faz, a comemoração fica mais especial com o ritual.
Vale o registro, controlem a empolgação, para praticar o ritual da degola da garrada, o façam somente com garrafas de bebidas gaseificadas fechadas com rolhas. Jamais queiram sabrar garrafas de vinho, pois como sabem o vinho não tem carbonatação, somente os vinhos espumantes a possuem.
Sabrar, é o simples ato de degolar a garrafa se utilizando de um mínimo de força devidamente aplicada no impacto direcionado ao ressalto do gargalo da garrafa. A degola se dá com o auxílio da pressão interna da garrafa que completa o serviço e joga para longe a rolha com parte do gargalo, sem qualquer risco de ficar pedaço de vidro na bebida, pois a degola acontece de forma precisa.
No evento degolamos garrafas de Brut Ipa, fabricadas pela cervejaria curitibana Bodebrown, estas garrafas são fechadas com tampa e o auxílio de um badoque, desta forma mantém a pressão interna e possibilita a degola com a mesma precisão com que é feita nas garrafas fechadas com rolha. Graças ao presente do casal Inimitável, tivemos uma garrafa com rolha para sabrar e assim completar o evento.
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A compilação das sabradas
terça-feira, 22 de janeiro de 2019
Cervejaria Lobos
Já fazia algum tempo que estávamos conversando e programando de bater um papo pro blog, mas devido a um dos sócios estar estudando a noite, adiamos algumas vezes, mas no final resolvemos gravar só com um sócio mesmo, afinal de contas o mais importante é que registremos um pouco da história e da participação deles na cena cervejaria curitibana.
sábado, 12 de janeiro de 2019
The 12 Beers
No centro de Curitiba, tem um evento organizado pelo Haroldo Rocha, cujo o nome é The 12 Beers.
No dia 2 de dezembro aconteceu a última edição deste evento louco, o mais louco do Brasil, segundo o próprio Haroldo.
Desta vez a Growlex teve a sua cerveja, Lager da Firma, listada entre as 12 beras selecionadas para o evento e ofereceu ao Papo com Bera um convite do evento para ser sorteado. O felizardo que participou de edição de dezembro de 2018, foi o Allan Fraga.
Confiram o papo com o Allan e fiquem atentos para as próximas edições do evento The 12 Beers.
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